Seguridad del huevo

Evaluación de la salud del huevo

• Recolecte los huevos a diario y compruebe si hay anomalías.

  • Los huevos rotos / rotos no se deben comer.

  • No coma en exceso los huevos sucios o los contaminadas con heces

  • Controle los signos de enfermedad como:

    • Aspecto de cáscara coriácea / huevos arrugados (signo de bronquitis infecciosa (IB))

    • Huevo blando / deformado (signo de influenza aviar, enfermedad de New Castle)

    • Huevos sin cáscara (Influenza aviar de trayectoria alta - ¡Comuníquese con el veterinario estatal!)

• Lave suavemente los huevos recolectados para eliminar la suciedad.

Almacenamiento de huevos

• Almacenar huevos en el refrigerador (por debajo de los 40 ° F puede durar aproximadamente 6 semanas)

Preparando huevos

• Cocine los huevos hasta que las yemas estén firmes.

• Cocine los alimentos que contienen huevos crudos a al menos 165 ° F

  • No cruce la contaminación entre los tazones / utensilios que entraron en contacto con el huevo crudo y se usaron para alimentos cocidos.